Puding Sagu Gula Melaka

Smlm buat puding utk opah mkn sorang je....hubby x suka....so opah
buat sikit....dpat 2 bekas.......klau nak x da dah.....habis licin....opah
ambil resepi dr dapur maklang tp x ikut bulat2.....tima kasih ......izin
opah tepek dkt sini utk share.....

yg ni opah mkn dgn air gula saja....sedap gak

yg ni opah bubuh air gula +susu cair dan isi buah kabung

bhn:
1 /2 cwn sagu_rendam 1/2 jam
1 cwn air
pewarna hijau
pandan paste
garam

cara:
didih air smpai gelegak.....masuk pewarna hijau,garam,pandan paste
tapis sagu yg rendam tadi.....masuk dlm air gelegak .....kacau selalu
bila sagu dh masak (klau nmpk pekat sgt boleh tambah air sikit)
tutup api biar atas dapur sekejap.......baru masuk dlm gelas kaca
bila dh suam boleh masuk dalam esbok
bila nak mkn curah air gula melaka .....boleh campur dgn susu cair
klau suka....

Puding Buih Opah Style

salam ramadhan yg ke 11.....puding ni dh pernah buat dlu
tp opah guna perisa pisang so kali ni cuba pulak wat
perisa strawbery.....sedap gak.....puding buih ni klau ada
putih telur yg lebih byk bru opah buat......ni lebih masa
buat kuih tart aritu......ambil kuning saja utk sapu atas tart
yg putih xkan nk buang dlm cik tong.....membazirkan tambah
skrg barang semuanya naik....

opah mkn dgn buah kabung......nasib buah kabung
yg beli kali lembut giler...

nampakkan buih dia gebuuu.....

1 cwn agar strips- yg sudah direndam
1/2 cwn gula pasir
1 cwn putih telur-klau nk buih byk(pukul dgn mixer smpai putih gebu)
4 1/2 cwn air
pewarna merah
esen strawbery

cara:
masak agar2 dgn air smpai agar2 larut
masuk gula pasir.....bila dh gula larut
masuk pewarna dan esen
ketepikan biar suam.....bila dh suam baru masuk putih telur
yg dipukul dgn mixer smpai putih gebu.....kacau dgn wisk
baru masuk dlm acuan.......dan masuk dlm esbok....bila dh
sejuk boleh mkn dgn kuah kastard yg dicampur dgn buah
dlm tin

kuah kastard:

1 cwn susu cair
1/2 cwn susu pekat
3 cwn air masak suam
1 biji kuning telur
1/4 cwn t.kastard + 1/2 cwn air masak suam
3 sb gula pasir
sedikit pewarna kuning
sedikit esen vanilla

cara:
susu pekat +susu cair+air+gula masak dgn api slow
bila dh hampir gelegak (kena kacau selalu dgn wisk tau)
masuk tepung kastard yg dicampur dgn air dan kuning telur
t.kastard + air +kuning telur kena tapis dlu
masuk pewarna dan esen vanilla
biar suam bru masuk esbok

puding dadu

salam....buat subuh tadi utk menjamu kwn opah yg dtg beraya tadi.....
selain puding opah hidang pulut dgn sambal serunding daging....tima
kasih cik ton dan cik mas kerana sudi dtg keumah opah ni.........

bila nk mkn.....baru isi agar2 + kuah +buah tin dgn airnya sekali

agar2 hendaklah dipotong dadu.......tu yg jd nama puding dadu

bhn:
1 cwn agar2 yg sudah rendam kejap
3 cwn air
1/2 cwn gula
1/2 cwn susu cair
1 sb tepung kastad + 1/2 cwn air.....tapis
1-2 titik pewarna kuning
1 penutup esen vanilla

cara:
masak agar2 dgn air smpai hancur.......bila dh hancur masuk gula
masuk susu cair...t.kastard kacau selalu......masuk pewarna dan
esen vanilla..........biar gelegak tutup api...........curah dlm loyang
bila dah suam masuk dlm esbok......

bhn kuah:
1 cwn susu cair ideal
1/2 cwn susu pekat
1 1/2 cwn air masak
1 sb gula
1 sb t.kastard + 1/2 cwn air....tapis
1 penutup esen vanilla
1 tin buah dlm tin

cara:
susu cair + air +gula + susu pekat dimasak dgn api perlahan
bila dah gelegak masuk t.kastard dan vanilla.....kacau selalu
kejap tutup api.....bila dh suam masuk esbok.....

puding air soya

puding ni buat malam tadi utk makan harini.....sedap klau
letak satu mlm dlm esbok...........sejukkkk..........

dapat 3 biji .......

bhn:
1 1/2 cwn air soya
1 cwn air
1/2 cwn gula
1/2 cwn air buah (cocktail)
1/2 cwn susu cair
1 sb/5gm serbuk agar2(brand swallow globe/clear)
sedikit buah cocktail)

cara:
masak agar dgn air smpai hancur,masuk gula kacau lgi
bila gula dah larut masuk air soya,susu cair,air buah bila
dah mengelegak tutup api...biar sejuk sikit masuk dlm acuan
yang anda suka.........bila dah beku masuk dlm esbok........bila
nak makan letak 2 sb buah cocktail dgn airnya sekali atas puding.

puding buih

Salam....malas nak celoteh arini ..........

sebelum masuk dlm esbok....dpt 10 biji....

nampak x buih nya...tinggikan.....klau nk sikit buih kena kurang putih telur

dh sejuk.......sedia boleh makan....agar2 ni lembut .....

bhn:
1cwn agar2 yg sudah direndam
1/2 cwn gula
5 cwn air
pewarna hijau
esen pisang

cara:
masak agar2 dgn air smpai hancur .bila dh hancur masuk gula,
pewarna dan esen pisang ,tutup api...

utk buih:
4 biji putih telur

cara;
pukul putih telur dgn mixer smpai gebu,( klu terbalikkan
putih x akan jatuh).bila dh betul2 gebu masuk dlm agar2 yg suam td
dlm bekas besar pukul dgn hand wisk smpai sebati dan masuk dlm acuan
kecil2 pastu masuk dlm esbok biar beku...


kuah puding:
1/2 tin susu cair(ideal)
1/2 cwn susu pekat
1 tin susu cair air masak
1 sb mambung t.kastard
1/2 cwn gula(boleh kurang)
1 biji kuning telur
1 sk vanilla
sedikit kismis

cara:
susu cair,air,susu pekat,gula dikacau atas api perlahan,
tepung kastad,kuning telur dibancuh 3 sb air(tapis) bila
dh mengelegak masuk bhn yg ditapis td kacau lagi,masuk
vanilla tutup api, masuk kismis biar sejuk pastu masuk dlm esbok.

rainbow marble puding

hari ni opah sgttttt.....lerrrr.......rajinnnnn...
walau x ada org nk mkn.....hati kta nk wat juga.....
bhn;
1 1/2 cwn air
1/2 cwn gula
8 grm serbuk agar2 (cap nona)
1 sb susu pekat di bch dgn 1/2 cwn air
1 sb butter
1 biji telur
1sk tepung kastard
1sk vanilla
1 sk coco di bch dgn air(guna pewarna xpa)
pewarna merah
pewarna hijau

cara;
masak agar2 dgn gula smpai mendidih,tutup api biar sebentar,
kacau telur,t.kastard,vanilla,susu biar rata dan tapis.
masuk kedlm periuk agar2 tadi masak semula sampai mendidih masuk butter tutup api.
bahagikan pd 3 bahagian ,coco,merah dan hijau.
ambil loyang sendal dgn buku biar terangkat sebelah,mula2 tuang warna coco,warna merah,
warna hijau buat hingga habis,angkat buku biar loyang rata semula ,apabila dh beku masuk
dlm peti ais, bila dh sejuk boleh di potong.

puding tapai

boleh dpt lebih kurang 25_26 biji

bhn A
15 biji telur besar
2 cwn air
3 helai daun pandan
1 tin susu pekat
5 sb gula
sedikit warna hijau

blend bhn A , kemudian tapis pkai tapis teh (halus)....ketepikan

bhn B
1 tin susu cair ideal
1/2 tin susu pekat
1/4 cwn gula
4 cwn air masak
3 sb penuh tepung kastard/di bancuh sdkit air
1 merah telur
2 penutup vanilla esen
1/2 cwn kismis

masuk bhn B kedlm periuk,masak dgn api slow,pas tu masuk tepung
kastard + merah telur+air yg sudah ditapis ......bila dh pekat
masuk kismis dan vanilla.....biar dideh kejap tutup api....

bhnC
1 cwn gula
1 cwn air

goreng gula smpai perang dan cair,pastu masuk air ,biar sebentar baru tutup api.

bhanD
2 pkt tapai ubi/lenyekkan

cara;
panaskan acuan kecil2 dlm pengukus, bubuh 1 sk bhn C,kemudian 1sk bhn D,kemudian bhn A jgn penuh sgt,kukus selama 15 minit.buat smpai abis,bila sejuk baru keluarkan dr acuan.
bila dh masak semua baru masuk kedlm bhn B.puding tapai ni sedap mkn apabila sejuk.

puding gula hangus

resepi ni opah ambil dr blog miss Q (ni ank opah)miss Q ambil dr blog kwn dia catlina fly....thank you..senang x payah nk cari susu cair pkai susu pekat je...resepi ni opah sukat pkai tin susu je,senang klau ank opah nk wat(klau rajin lah).....

5 biji telur (kecil)
1/2 tin susu pekat
1 tin susu air
1/4 tin susu air gula hangus
1 sk vanilla

cara;
opah blend je bhn di atas,kecuali air gula hangus,panaskan loyang tuang air gula hangus ,
pastu bhn yg di blend td kukus smpai masak.biar sejuk ddlm peti ais,bru dipotong.