Mee Sup 2 in 1 Liza Ceneh

Berjumpa lgi ......di ptg minggu.....tengok tajuk atas .......ngapa opah
tulis 2 in 1......sbbnya ada rasa pedas dan masam .........x payah nk
taruh cili potong dan asam limau........mee ni utk org yg bz mcm opah...

sepatutnya ada fishball dan sawi tp opah
x isi hubby kureng suka......

bhn utk 6-7 org
1/4 ekor ayam- potong kecil2
1 biji b.besar sederhana- tumbuk
3 biji b.putih- tumbuk
1 inci halia-tumbuk
20 biji lada hitam-tumbuk
4 biji cili padi -tumbuk
1 keping asam gelugur
1 bungkus perencah sup tulang adabi ( bkn yg serbuk)
2 ibu jari lengkuas - ketuk
9 cwn air
garam/gula / aji

mee kuning - celur
daun sup -potong pjg dgn tangan
fishball
fishcake
sawi

cara:
tumis bhn tumbuk.......bila dh garing masuk ayam......air ,sup tulang
dan lengkuas yg di ketuk dan asam keping.......bila dh 1/2 jam masuk
garam, gula,aji.......rasa bila dh ok masuk sawi ,fishball, fishcake dan
daun sup .......tutup api.....angkat curah atas mee yg sudah di celur...

Mee Hoon pucat

Salam ....... lama sungguh x buat n3.......bzzz sgt.........byk n3 tertunggak
klau ada masa nanti opah masuk.........mee hoon ni hubby bgi nama......
buat bekpes pagi tadi........



bhn:
1/2 pkt mee hoon cap terung- rendam
2 ulas b.putih- tumbuk
1/2 biji b.besar- tumbuk
1 kiub pati ayam
2 sb sos tiram
1/2 cwn air
carot-potong btg mancis
sedikit taugeh
2 biji cili padi-potong serong
sedikit isi ayam
garam/aji



cara:
tumis b.putih....b.besar......bila dh wangi......masuk ayam,sos tiram
kiub ayam......carot......masuk mee hoon.......masuk air......garam
dan aji.......cili padi......bila mee hoon dh lembut......rasa masin dan
isi taugeh......tutup api.....

milidi goreng

salam hari ni jumaat hubby cuti...... opah malas nak breakfast kat luar
semalam gi sopping barang basah dan milidi pun ada.........

malas nak letak udang.....tghari nanti nak wat sambal tumis udang

opah selalu spare byk2 milidi ni kat umah.......klau mee kuning
selalu masuk tong sampah......expired

bhn:
1pkt milidi
2 sb cili blend
2 sb b.besar+ b.putih blend
2 sb tomato sause
3 sb cili sause
2 sb kicap manis
4 sb kicap masin
1 pokok sawi
sedikit kubis
sedikit aji
sedikit garam
1 ketul fish cake
1 ekor sotong
sedikit isi ayam

cara:
patah 2 milidi basuh dan rebus sekejap.......angkat dan toskan dan
jirus dgn air paip......panaskan kuali tumis bhn blend smpai garing
masuk cili sause,tomato sause,kicap masin,kicap manis.........ayam
sotong dan fishcake.......biar sebentar baru masuk sayur2 dan milidi
aji dan garam......rasa klau milidi keras tambah sikit air.........angkat

mee jawa

salam ......ni bukan menu berbuka semalam......ni menu tertunggak
macam biasa opah malas lgi nak masak......beli je dkt pasar ramadhan
mee jawa ni selalu gak opah buat resepi ikut citarasa umah ni.........


bhn:
1 cwn daging yg siap dipotong nipis2(250gm)
2 sb cili kering(yg siap blend)
2 sb b.besar+b.putih (yg siap blend)
2 sb udang kering(rendam dan blend)
3 biji ubi kentang (rebus,blend dgn 2 cwn air)
2 sb gula
garam
1/2 cwn santan
1 sb rempah kari
4 cwn air

cara:
tumis lada blend dan bawang blend sampai garing +rempah kari
udang kering , biar smpai pecah minyak baru masuk daging dan
kentang yg di blend td....+ air,gula, garam+santan biar mendideh
dgn api slow(klau nampak kuah pekat sgt boleh tambah air lgi)
rasa garam .......tutup api dan angkat....

bhn utk tabur atas mee:
4 biji telur rebus
bawang goreng
taugeh (celur)
2pkt mee kuning(celur)
daun sup +daun bawang(hiris halus)
limau nipis

mee udang

Buat untuk breakfast dan minum petang.....2 in 1.....tapi
nampak mcm dah tinggal sikit je.......x pa.....janji habis
x membazir..........




bhn;
1 1/2 paket mee kuning(celur)
15-20 ekor udang(rebus dgn 2 cwn air)
1 biji kentang (rebus dgn 1 cwn air_blend)
3 sb cili blend
1 sb cili sause
3 sb tomato sause
2 sb rata gula
sedikit garam
sedikit aji
1 biji bawang besar yg kecil sikit*
2 ulas bawang putih*
1 hiris halia*
2 sb rata udang kering*
1 cwn air opah tambah sbb rebus kuah lama

bhn tabur:
daun bawang,bawang goreng,telur rebus
tauhu goreng dan taugeh celur

cara:
rebus dulu udang dgn kulit dan kepala klau suka.....simpan air
rebusan udang,ambil kulit dan kepala blend dgn air lain 3 cwn
tapiskan dan ketepikan.....blend bhn yg bertanda*.........panaskan
periuk tumis cili blend.....bhn bertanda* smpai garing dan pecah
minyak......masuk air rebusan udang tadi,bila dh gelegak masuk
sos tomato,sos cili,gula,garam masuk ubi kentang yg diblend tadi
dan air blend kulit udang......tambahkan air biasa lgi 1 cwn, masak
dgn api slow lama sikit......bila nak tutup api masuk udang tadi.....

meehoon sup

salam....pagi tadi breakfast dgn nasi lemak.....so boleh mkn utk
lunch sekali.....jimat...utk ptg dan dinner opah buat meehoon sup...

klau nak pedas boleh makan dgn kuah cili kicap

opah letak kuah dlm slowcooker senang....sentiasa panas

bhn:
1/2 pkt mee hoon(rendam,celur)
klau pkai mee kuning x pa
1/4 ekor ayam
10 biji fishball(belah 2)
2 ketul fishkek(potong)
1o cwn air
2 ulas b.putih(hiris)
1/2 biji b.besar(hiris)
halia(hiris)
1pkt sup punjut adabi
1 pati kiub ayam maggi
garam/aji
buah palaga/bunga lawang
bunga cengkih/kulit kayu manis
daun sup
daun bawang

cara:
tumis b.lawang.bunga cengkih,buah palaga,kulit kayu manis
masuk bahan hiris bila dh wangi masuk air,sup bunjut,kiub ayam
dan ayam, biar gelegak smpai ayam masak,keluarkan ayam carik
kasar isi ayam dan masuk semula dlm sup,masuk garam ,aji dan
fishkek,fishball,tabur daun sup dan daun bawang,tutup api.

mee hoon goreng

p/s: masakan opah x bleh pedas sbb ada cucu, klau nk pedas kena mkn dgn lada jeruk...

slm ptg khamis,Atxt mcm biasa hb keje separuh ari,

lepas ambil hb dr keje,kitaorg mkn tghari dkt bt 8

kedai dkt masjid pandan x ambil foto sbb kat

situ mmg klau tghari ramai sgt org......tahu je

opah segan klau ramai org....bila dh balik umah opah

malas nk turun beli utk minum ptg......dlm esbok ada

lgi brg basah so opah goreng mee hoon merangkap

mkn mlm....



bhn =

1/2 pkt mee hoon cap terung 225gm(rendam)

1 sb cili blend

2 sb(b.putih+b.besar+1sk udang kering )tumbuk

2 sb sos cili

1 sb sos tomato

3 sb kicap manis

2 sb kicap masin

sedikit aji

1/2 sk garam



2 ekor sotong kecil(badan shj)

5 ekor udang

sedikit isi ayam

sedikit kobis

sedikit karot

sedikit daun sup(tabur)

1 cwn air(klau mee rendam lama 1/2 cwn je)





cara;

tumis lada +bawang tumbuk yg berserta udang kering

biar pecah minyak masuk bhn basah td,masuk cili sos

tomato sause,kicap ,garam,aji bila dh okey masuk sayur

masuk mee hoon kacau masuk air,bila kering rasa,angkat

dan hidangkan.

kuayteow goreng kerang

A`kum menu ptg merangkap mlm,goreng mcm biasa cuma
tambah kerang,taugeh dan telur.tgh ari td berdua dgn cucu
mkn roti canai beli dkt warong di balok makmur........hb mcm
biasa ari ahad keje.......ikut keje trganu.......

goreng 1pkt.........

mee goreng

Dinner mlm ni opah buat mee goreng..........
perencah nya opah guna udang dan kerang
itu yg ada dlm ais box.........resepinya sama
mcm opah goreng kuayteow,cuma opah tambah
taugeh dan daun sup shj......

goreng 1 pkt itu pun x abis utk 3 orang mkn

bakso

salam ptg ahad ,pg td opah wat bakso utk breakfast cucu opah
dan merangkap mkn tgh ari opah....jom kita tengok resepinya...

bhn utk calong:
1cwn isi ayam/daging
1/2 sk garam
1/2 sk gula
sedikit serbuk lada putih
4sb tepung ubi/jagong

semua bhn diatas diblend dgn mesin kering smpai lumat(biarkan)

bhn utk rebus;
7 cwn air
1ulas bawang putih(ketuk)
1sk gula
1sk serbuk lada putih
garam
serbuk perasa
sedikit tulang ayam(kaki,tengkuk,kepak)
cara;
semua bhn diatas direbus,bila dh menggelegak masuk
isi ayam yg digentel jd bulat dgn tapak tangan,
biar timbul,rasa dan tutup api

bhn tabur;
1pkt mee kuning
sedikit daun bawang
sedikit daun sup
telur rebus(opah x letak)

cucu opah mkn x tabur apa pun(x nk daun sup pun)

yg ni opah punya siap ada smbal kicap(blend kicap masin,1 ulas b.putih,cuka)

kuayteow goreng

ni dia kuayteow goreng opah isi udang je,udang je yg ada dlm frige....main terjah lgi

tgh ari td ank bujang opah balik emergency sbb dkt hostel dia x da air
dia ni x suka tel dan sms klau nk balik,main terjah je....
jd utk buat minum ptg td opah gorenglah kuayteow........

bhn;
1 bungkus kuayteow
1sb cili kisar
1sb bawang+b.putih yg siap diblend
sedikit cili sause
sedikit tomato sause
sedikit kicap manis
sedikit kicap masin
garam dan aji
sedikit taugeh(opah x letak )
sedikit daun kucai(opah x letak)
sedikit kobis
daun bawang utk tabur
klau nk letak isi ayam boleh,kerang atau udang.

cara;
tumis cili kisar,bawang smpai wangi,masuk isi ayam,kerang,udang
letak segala sause,segala kicap.segala sayur dan kuayteow kacau biar
sebati ,rasa dan tutup api......

mee udang

tgharini opah x lalu nk mkn nasi.sbb badan x berapa sihat...dlm dut menjenguk dapur org.
terjumpa satu resepi nampak sedappp je.dapur ummi ktn...jgn marah ye ummi opah nk share
resepi dkt mana2 org yg selalu jenguk dapur opah ni....resepi ni opah oter sikit..
bhn utk di celur;
1 pkt mee kuning
sedikit taugeh
sedikit sawi
bhn utk dikisar;
1 biji b.besar
2 ulas b.putih
1sb udang kering
sedikit halia
3 sb cili blender
3sb tomato sause
1sb cili sause
garam/gula/petis atau belacan
bhn utk direbus
15 ekor udang/dgn 3cwn air/bila dh masak udang asingkan udang
2 biji kentang/dgn 3cwn air/blend
1 cwn air/klau rasa pekat sgt
cara;
panaskan periuk tumis bhn kisar ,biar naik minyak baru masuk air rebusan udang.masuk air ubi kentang,kecilkan api biar mendideh lama2 sedikit..rasa baru tutup api

mee tomato

td dlm dut pikir apa nk wat minum ptg nnti,tiba2 teringat daging dan mee ada dlm ais box,
klau mee tomato sedap juga.....jd tertunailah hasrat dihati.........

bahan2;
1 pkt mee kuning
1 cwn daging yg siap direbus dan dipotong nipis
sedikit kobis di potong dan dicelur
sedikit daun sup dipotong
b.goreng utk tabur

2sb cili blender(siap b.besar +b.putih)
1/2 sb t.ubi di bancuh dgn 1cwn air
1 cwn air rebusan daging
3 cwn air
1sb rata garam
2 sb gula
3 sb tomato sauce (cap maggi)
1 biji tomato besar(di potong dadu)
sedikit aji

cara;
tumis cili blender ,bila garing masuk tomato,tomato sauce,air rebusan daging.
daging yg dihiris,garam ,gula.bila dh menggegak msk air dan air t.ubi biar
sebentar baru masuk aji rasa sebelum tutup api.

mee soto

soto ayam (1 periok sedang rice cooker)
Bahan Blender

1 b.besar
2 ulas b.putih
sedikit halia
sedikit kunyit hidup
2 btg serai

1 ekor ayam
1/2 paket rempah sup
1/2 cwn santan
1 sudu besar rempah kurma
1 bungkus sup bunjut
mee kuning
daun sup
daun bawang
b.goreng
cili kicap(b.putih 1 ulas,cili padi 20biji,kicap masin,cuka. di blender)
taugeh

caranya
tumis kulit kayu manis, bunga lawang,bunga cengkih,buah pala,msk bahan blender biar garing, msk rempah tumis lgi
msk air,ayam,sup bunjut,garam, gula,aji,santan biar mendideh lama.tutup api, angkat ayam drp sup dan tos kan kemudian carikkan ayam tersebut.