Kangkong Belacan

Salam......masih lgi n3 tertunggak.........resepi di bawah ni utk 2 org mkn....

bhn:
1 cekak kangkong
1 biji lada besar +1biji cili padi-tumbuk
1ulas b.putih + 1/4 biji b.besar-tumbuk
1 sb sos tiram
1/4 cwn air
sedikit belacan /garam/aji
udang hidup

cara:
tumis bhn tumbuk smpai wangi.......masuk belacan......sos tiram.....
masuk udang......masuk btg kankong........bila dh lembut.....masuk
kankong.......air.......garam dan aji......rasa dan angkat......

sedap mkn dgn ikan goreng dan nasi panas2

Roti Kacang Merah

Salam ........opah sejak dua menjak ni malas sgt nk buat n3.....x tahu
kenapa......masak bukan x masak........tambah pulak anak opah 2 org
ada dkt umah dah 2 minggu.........ni pun n3 tertunggak......ok jom
tengok resepi roti ni sedap dan lembut.......

sebelum ni opah wat roti inti kelapa........opah isi tepung roti 2 cwn
+1 cwn tepung gandum.......gebu giler.....tp anak x suka......

bhn:
2 cwn tepung gandum
1 cwn tepung roti
1 cwn air
3 sb gula pasir
3 sb susu tepung
3 sb merjerin
1 1/2 sk mauripan
1/2 sk garam
sedikit inti kacang merah

cara:
masuk air dlu dlm BM.........masuk kedua2 tepung.....susu tepung dan
bulatkan tengah tepung masuk mauripan dan tutup dgn tepung.......
belah kiri tepung isi garam dan merjerin......belah kanan tepung isi gula
tekan dough.....on kan.......bila dh siap......keluarkan......masuk dlm plastik
bersih tumbuk2 doh tadi dan uli dlm 5 minit......bahagi kan lapan biji.....
bulat2kan dan leper isi inti dan bulatkan semula......biar doh naik selama
1 jam........bakar selama.......25-30 minit ........buat api atas selama 3 minit
bila dh masak keluarkan sapu dgn merjerin.......

Mee Hoon pucat

Salam ....... lama sungguh x buat n3.......bzzz sgt.........byk n3 tertunggak
klau ada masa nanti opah masuk.........mee hoon ni hubby bgi nama......
buat bekpes pagi tadi........



bhn:
1/2 pkt mee hoon cap terung- rendam
2 ulas b.putih- tumbuk
1/2 biji b.besar- tumbuk
1 kiub pati ayam
2 sb sos tiram
1/2 cwn air
carot-potong btg mancis
sedikit taugeh
2 biji cili padi-potong serong
sedikit isi ayam
garam/aji



cara:
tumis b.putih....b.besar......bila dh wangi......masuk ayam,sos tiram
kiub ayam......carot......masuk mee hoon.......masuk air......garam
dan aji.......cili padi......bila mee hoon dh lembut......rasa masin dan
isi taugeh......tutup api.....

Kayu Keramat

Salam......resepi ni ambil dari kakak dut dkt ampang dh lama.....
tp smlm baru rasa nak buat.....kakak ambil resepi ni dari cik gu
sambilan dkt sekolah rendah ampang tempat kakak opah mengajar
kata kakak mak budak tu mmg buat jual kuih kayu keramat di trganu.......

opah klau gi ganu ......opah selalu beli yg frozen.....brand adik-beradik jln
losong.......skrg x payah lah beli boleh buat sendiri...........

sedap mkn panas2 ......kulitnya krupp2.....

bhn:
2 cwn tepung gandum
3 sb gula pasir
1/2 sk soda bicarbonate
1/2 sk mauripan
1/2 sk garam
1 sb mambung merjerin
1 biji telur c
1/3 cwn air

cara:
masuk air +telur(kocok dlu) dlm BM ........ masuk tepung, belah kiri
tepung isi garam,merjerin........belah kanan tepung isi gula.......buat dua
lubang tengah tepung isi mauripan, soda ,tekan doh.... on.... lebih kurang
1 jam 3o minit......bila siap masuk dlm plastik tumbuk buang angin....uli sikit
bulatkan sebesar bola pinpong..........gelek atas tapak tangan.......goreng hingga
garing(jgn goreng nampak pucat nnti x masak dkt dlm).......

HAPPY BIRTDAY TO ME

HAPPY BIRTHDAY TO ME~50 THN........
SEMOGA DI PANJANGKAN UMUR.......DI MURAHKAN REZEKI
DAN KESIHATAN YG BAIK.............AMIN........
TIMA KASIH BUAT HUBBY DAN ANAK2 TERSAYANG PAGI2 LAGI
WISH.........

BUAT KEK TICIK SAJA......MKN BERTIGA........

HUBBY CKP MCM KEK BIRTHDAY BUDAK2 ADA COKLAT BUTANG......
XPA........JANJI PUAS HATI WAT SENDIRI......

Cream puff

Buat ptg td .......anak bujang suruh wat dari minggu lepas lagi.....
siap pesan inti kena isi banyak2......last2 rasa muak pulak.....cucu mula2
x nak mkn sbb inti warna kuning..bukan inti warna putih(cream konon)
bila dh pukul 4 ptg perut mula lapar semula dia try satu......pastu rasa sedap
mkn lgi smpai 3 biji.......hambik kau......bru tahu sedap..........

lain x mahu isi inti byk2 dah.........

1 1/4 cwn air
1 1/4 cwn tepung gandum
1/3 cwn merjerin
5 biji telur
1/2 sk vanilla
1 sk rata b.powder
2 titik pewarna kuning

cara:
merjerin +air + esen dideh smpai gelegak.......masuk tepung
dan b.powder kacau smpai rata smpai x melekat pd periuk.....biar sejuk
bila dah sejuk masuk dlm mixer.......campur telur satu2.....pukul smpai
nampak berkilat.....loyang sapu dgn merjerin baru paipkan adunan.......
bakar(opah pkai api atas kejap) bakar selama 25_30 minit .....biar sejuk
baru isi inti kastard.........

inti kastard:
1 cwn susu cair
7 sb gula(versi manis)
1 biji telur
1 sb merjerin
4 sb t.kastard(jgn mambung sgt nnti keras)bancuh dgn air sikit dlu

cara:
kacau atas api perlahan smpai pekat..........sejuk baru sapu pd cream puff...

Pizza simple

Buat sarapan pg tadi merangkap minum ptg.....utk anak bujang dan cucu......
opah and atuk sarapan nasi goreng kg........hubby x main mkn2 pizza ni........

utk cucu mini pizza.........

utk anak bujang.....lebih keju and buh mayonis sikit.....

bhn doh:
1 1/2 cwn tepung gandum
1/2 cwn tepung high protein
1 sb gula pasir
1 sb merjerin
2 sk rata mauripan
1/2 sk garam
1/2 cwn air
1/4 cwn minyak

cara:
masuk air + minyak dalam bread maker........masuk tepung.......belah
kiri tepung masuk garam,merjerin........belah kanan tepung letak gula
lubangkan tengah tepung isi mauripan........setting dough.......on.......
bila dh siap......masuk dlm plastik tumbuk2 doh dan uli kejap.......
bulat2kan dan leperkan sapu topping........tabur inti ikut suka.....bakar
selama 20 minit.......

topping style opah:
3 sb cili sause
5 sb tomato sause

campur semua ........sapu atas pizza.....tabur inti dan cheese.......

p/s:klau guna sosej........celur dulu......bila sejuk potong ikut suka....

Roti Gula

Buat malam tadi..........dpt 6 biji.......3 biji utk opah dan 3 biji lagi
utk mak opah yg x berapa suka klau roti beli........katanya sakit
dada klau mkn roti beli........ibu roti x elok.......macam2.............


bhn:
2 cwn tepung high protein
4 sb gula halus
1/2 cwn air
2 sk rata mauripan
1 sb mambung susu tepung
1 sb mambung merjerin
1 biji telur kecil~kocok dlu
2 cubit garam
sikit gula pasir~utk tabur atas roti

cara:
masuk bhn cair dlu dlm Bread Maker..........masuk tepung,susu tepung
belah kiri tepung isi merjerin,garam......belah kanan tepung isi gula halus
lubangkan tengah tepung isi mauripan.......ON.....tekan dough.........bila dah
siap.....1jam 30 minit......keluarkan masuk dlm plastik ......tumbuk2 supaya
angin keluar uli kejap........ bulat2 bahagikan 6............tutup dgn plastik biar
naik 2x ganda........bakar selama 20 minit.......keluarkan sapu dgn merjerin
tabur gula kasar....bakar 1_ 2 minit api atas....(loyang kena sapu merjerin sikit)

Masak Kicap ayam special

salam......

hubby ingat opah atur buah apple......

bhn:
3/4 cwn isi ayam yg sudah dipotong~ gaul garam kunyit~goreng
1 biji kentang ~kupas kulit belah 8~goreng smpai empuk
1 biji b.besar potong bulat
1 biji b.putih ~ketuk
2 hiris halia~mayang memanjang
1/2 sk cili blend
1 sb cili sos*
1 sb tomato sause*
1 sb sos tiram*
1 sb kicap masin*
1 sb kicap manis*
1 sb cuka*
1/2 sk serbuk black papper*
1/4 sk gula*
1/2 cwn air*
sedikit aji*
sedikit daun bawang
garam x isi dh masin dah

cara:
campur semua bhn bertanda* dlm satu bekas.......tumis b.putih......b.besar
halia smpai wangi......masuk bhn bertanda*.........biar gelegak.......masuk isi
ayam yg sudah digoreng td........curah atas pinggan yg telah disusun kentang
goreng .........tabur daun bawang.........

Paprik Sotong

Lauk lunch tadi.........paprik sotong dan telur goreng...........



bhn:
2 ekor sotong
1/2 sk cili blend
1 sb tomato sause
2 sb cili sause
2 sb sos tiram
1 cubit garam
1/2 sk gula
sikit aji
1 btg serai~ketuk
1 biji b.putih~ ketuk
1/2 biji cili besar potong serong/klau nk pedas cili padi~ketuk
4 helai daun limau purut
1/4 cwn air~klau nk kuah lebih isi air lebih sikit tp kena isi t.jagong sikit je
nak isi b.besar potong bulat boleh juga
carot/btg kailan

cara:
campur tomato sause,cili sause,sos tiram,gula,garam dan air
dlm satu bekas dan kacau rata.....sotong di goreng kejap....angkat
ketepikan......buang sikit minyak tumis b.putih .......cili blend.....smpai
garing masuk bhn campur td.....serai......carot/btg kailan......daun limau
cili besar dan sotong yg di goreng td........rasa garam ......angkat

Bubur Gandum

Salam.........buat petang smlm .......opah buat sikit je......mkn berdua
sukat pakai cawan paling kecil......nasib anak sedara datang mlm td
tolong perabis klau tidak pg ni alamak masuk tong sampah............


bhn:
1 cwn biji gandum~ basuh rendam kejap
1/2 cwn gula pasir
3 cwn santan
1 keping gula nisan
1 helai daun pandan ~simpul
1 cubit garam

cara:
rebus biji gandum dlm rice cooker dgn 4 cwn air.......bila dh kembang
dan lembut biji gandum masuk daun pandan, gula nisan dan gula pasir
garam biar gelegak kejap........rasa manis.......angkat......

p/s:Bubur ni klau kita biar lama baru nk mkn,dia akan jd kembang dan
x berkuah......klau nk mkn lambat kena lebihkan santan lagi dan gula....

ni lah biji gandum.......rupa mcn biji barli.......klau
mkn berdua satu pkt boleh 3x masak

ANNIVERSARY

HAPPY ANNIVERSARY TO ME......................30TAHUN...........
SEMOGA DI PANJANGKAN JODOH SAMPAI BILA2.....AMIN...
NAK TAYANG HADIAH......TAPI X DA.....SBB HUBBY OPAH X
PERNAH BAGI HADIAH MASA ANNIVERSARY ATAU BIRTHDAY....

Roti manis berkismis

buat petang tadi untuk minum petang.........

opah terlebih bakar........lain x nak bakar 20 minit je.....

nampak tu........ dah naik...... perap selama 1 jam baru bakar.....

bhn:
2 cwn tepung high protein
1/2 cwn tepung kek
1/2 cwn gula halus
1 sb susu tepung
1 sb shortening
1 sk mauripan
1 biji telur c (kocok sikit)
1/3 cwn air
1/2 cwn kismis(rendam dgn air panas kejap dan lap kismis dgn tisu dapur)


cara:
masuk semua bhn kecuali kismis ke dalam BM tekan dough......bila dh
siap......keluarkan masuk dlm plastik .....tumbuk2 biar keluar angin......
masuk kismis uli kejap.....bulat2kan biar 1 jam atau naik 2 x ganda....bakar
selama 20 minit bergantung oven masing2......keluarkan sapu dgn merjerin

Ikan Masak Asam

SALAM......


Lauk lunch tadi masak simple je......masih penat lgi sbb baru smlm
smpai umah ..............pergi tolong anak pindah umah di Shah Alam...


bhn:
1 ekor ikan goreng dlu
3/4 cwn air + 1 sk asam jawa(tapis)
1 biji tomato belah 4
1 biji b.putih
1/2 biji b.besar
1/2 biji lada besar(klau nk pedas ganti cili padi)
1/2 sk gula
aji/ garam
2 hiris halia

cara:
hiris b.besar,b.putih,halia,lada besar.........tumis hingga wangi
masuk air asam,gula, garam,aji........bila dh gelegak masuk tomato
biar sebentar....... angkat curah atas ikan yg sudah digoreng td....
makan dgn nasi panas2.....

Sambal sotong

salam.....konon hari nak gantung periuk lagi, tp masa opah
pergi beli barang basah untuk mak opah ternampak sotong
besar2 dan segar......opah pun tergoda......

opah kelar x putus........x berebut......... sekor sorang

bhn:
2 ekor sotong potong ikut suka
1 sb cili yg sudah diblend
1 sb b.besar + b.putih yg sudah diblend
1 sb cili sause
1/2 sk gula
1 sk kicap manis
1/2 cwn air + 1 sk asam jawa.....tapis
sikit belacan
garam/aji

cara:
tumis cili dan bawang smpai garing......masuk belacan
masuk gula......cili sause......kicap.......sotong.....kacau lgi
masuk air ......garam dan aji.....rasa....bila sotong dah masak
angkat......

Paprik ayam

Lauk lunch tadi.......masak simple saja........bubuh apa yg ada dlm esbok
harini x gi beli barang basah sbb besok dah start gantung periuk........

opah suka kuah byk......klau nk kuah sikit ....kurang air dan tepung
jagong.......

bhn:
1 cwn isi ayam yg sudah dipotong
1/2 btg carot potong ikut suka
4 helai daun limau purut
1 btg serai potong 3(ketuk)
1 biji b.putih (ketuk)
1 sk cili blend
1/2 sk b.besar blend
2-3 sb cili sause
1 sb tomato sause
1 sb sos tiram
1/2 cwn air
1/2 sk t.jagong dibancuh dgn 1/4 cwn air
gula/garam/aji
boleh tambah sayur bunga kobis dan jagong muda
klau nak pedas ketuk cili padi 2-3 biji

cara:
ayam di gaul garam dan kunyit dan digoreng bila dh masak.....angkat
ketepikan.....tumis b.putih......masuk cili blend,bawang blend dan cili sause
tomato sause,sos tiram.....biar kejap masuk air, bila dah gelegak masuk sayur
serai,daun limau purut dan air tepung jagong td........biar sebentar bubuh gula
garam dan aji........rasa dan angkat.......curah pd isi ayam yg telah digoreng td.

Tart telur

Buat petang tadi untuk anak opah balik bercuti.......lama juga opah x
buat tart ni selalu anak no2 dan anak bujang yg buat......nasib menjadi
kalau ikut resepi ni boleh dpt 16 biji......ok tengok je resepinya.........





bhn inti:
3 biji telur gred c
1 tin susu cair ideal
3/4 cwn gula(versi manis ni)
2 sb rata t.kastard +air sikit......jgn terlebih t.kastard nnti keras inti

bhn:
susu cair +telur +t.kastard.....di bancuh dan ditapis.......masuk gula dan
masak atas dapur sekejap je. tak payah smpai pekat.....tutup api....ketepikan


bhn kulit:
1 cwn merjerin( plastik cap felda)
2 sb gula halus
1 biji telur
1 penutup esen vanilla
gandum ikut lembut

cara:
pukul dgn mixer merjerin dan gula smpai kembang......masuk telur,vanilla
uli dgn gandum smpai jd doh.......canai dan terap masuk dlm acuan ......tekan
dgn garfu keliling supaya nampak cantik......isi inti dan bakar dlm oven selama
40_45 bergantung pada oven masing2......selamat mencuba resepi ni.......

Lempeng kelapa

Salam....breakfast pagi tadi opah wat nasi goreng ayam.....resepi
mcm nasi goreng yg biasa opah wat cuma tambah ayam yg lebih
semalam....ayam goreng berempah.......byk pulak tu ........ boleh
makan smpai lunch......tp opah kan x suka klau mkn nasi satu hari
2x.......so opah wat lempeng utk opah mkn seorang.....sedap tau mkn
lempeng masa panas2 habis sebiji ni.....hubby cakap buruk lantak.......

bhn:boleh buat 2 biji
1 cwn gandum
3/4 cwn air
4 sb kelapa parut
2 sb gula
secubit garam
1 sb merjerin

cara:
gandum + kelapa + gula + air + garam di bancuh smpai rata
panaskan pan......bubuh merjerin , bila merjerin dh cair isi bhn
tadi.....biar sebentar baru terbalikkan......lempeng ni kalau garing

baru sedap......

kuih vadai

Buat utk minum petang........




bhn: opah style
1 cwn kacang dal rendam 1 jam
1/2 biji b.besar mayang halus
1/2 biji lada besar mayang halus(nk pedas cili padi)
4 tangkai daun kari .....2 tangkai utk tabur masa goreng
1 sk jintan manis(rupa mcm padi besar) tumbuk kasar
1/2 sk jintan putih (rupa mcm padi kecil) tumbuk kasar
1/2 sk garam
serbuk perasa

cara:
blend kacang dal dgn air sikit.....smpai hancur.......jgn halus sgt
curah atas tapis ,biar kan sebentar .......masuk bawang,lada,garam
serbuk perasa,jintan manis...jintan putih dan daun kari........panaskan
kuali goreng bila dh hampir kuning isi daun kari........biar sebentar dan
angkat.......minyak kena banyak masa mengoreng......

Nasi lemak

Breakfast merangkap lunch hari ni......buat utk anak bujang yg x nak
pergi open house.......hari ni opah ada 2 jemputan ......ingat nak gantung
periuk hari ni tiba2 malam tadi anak bujang balik.......ni menu ulangan
klau nak resepi pergi dkt label nasi........

kebetulan ada ayam.....buat ayam goreng berempah