Kuih Talam Ubi Kayu

Salam, ptg smlm masa hubby opah cangkul rumput2 dkt bengkel
utk buat batas terjumpa 3 ketul kecil ubi kayu yg masa dlu kta org
tanam.......mula2 nk buat pengat......pastu ubah fikiran pulak........

nampak x yg berwarna putih tu.......tu lah pati.....kena ambil
masuk dlm adunan.......

bhn:
500gm ubi (1 1/2 cwn ubi yg sudah diparut dan di perah kering airnya)
3/4 cwn gula merah timbang
1/2 cwn gula pasir
1 cwn santan cair
sedikit garam

cara:
perah ubi yg sudah diparut dgn kain bersih........airnya jgn buang......biar
smpai 15 minit baru buang air.......baru dpt pati yg berwarna putih.......
ambil pati campur dgn gula,garam,santan kacau smpai gula merah hancur
panaskan kukus.......tudung bungkus dgn kain.....masuk adunan td dlm loyang
kukus selama 15 minit baru isi lapisan atas.....kukus lgi 15 minit.....angkat biar
sejuk baru potong........

lapisan atas:
1 1/2 cwn santan pekat
2 sb mambung t.gandum
1 sk t.jagong
1/2 sk garam

cara:
gaul rata ........tapis......curah atas adunan ubi tadi......kukus lgi

Kuih bahulu 2

Baru buat tadi untuk kawan opah dari ceneh nak datang umh esok
maklum kan ceneh tu jauh gak kan.......boleh bekalkan untuk anak2
mkn dalam kereta........dulu opah pernah buat bahulu tapi rasanya
seakan kek ........dalam nya lembut so kali ni lebihkan tepung dan gula
tepungnya opah goreng dlu sekejap ............

dpt 5 biji

lain kali bakar sebiji dlu utk test.........tepungnya

utk rujukan opah......pkai api atas bwh dan setkan 20 minit
bila berbunyi terus angkat......yg 5 minit lagi utk panaskan acuan

bhn:
1 cwn telor (5biji)
1 1/2 cwn gula
1 1/2 atau 1 3/4 cwn tepung (yg sudah digoreng)
esen vanilla

cara:
pukul telur dgn gula (mixer opah cap ayam 1/2 jam)masuk vanilla
masuk tepung sikit dan kacau pkai hand wisk sampai rata....panaskan
acuan yg sudah dileser dgn minyak selama 5 minit......keluarkan acuan
isi dgn adunan td separuh acuan bakar api atas bwh (bergantung pd oven masing2)
kluarkan sejuk atas redai kuih......