Kuih Talam Ubi Kayu

Salam, ptg smlm masa hubby opah cangkul rumput2 dkt bengkel
utk buat batas terjumpa 3 ketul kecil ubi kayu yg masa dlu kta org
tanam.......mula2 nk buat pengat......pastu ubah fikiran pulak........

nampak x yg berwarna putih tu.......tu lah pati.....kena ambil
masuk dlm adunan.......

bhn:
500gm ubi (1 1/2 cwn ubi yg sudah diparut dan di perah kering airnya)
3/4 cwn gula merah timbang
1/2 cwn gula pasir
1 cwn santan cair
sedikit garam

cara:
perah ubi yg sudah diparut dgn kain bersih........airnya jgn buang......biar
smpai 15 minit baru buang air.......baru dpt pati yg berwarna putih.......
ambil pati campur dgn gula,garam,santan kacau smpai gula merah hancur
panaskan kukus.......tudung bungkus dgn kain.....masuk adunan td dlm loyang
kukus selama 15 minit baru isi lapisan atas.....kukus lgi 15 minit.....angkat biar
sejuk baru potong........

lapisan atas:
1 1/2 cwn santan pekat
2 sb mambung t.gandum
1 sk t.jagong
1/2 sk garam

cara:
gaul rata ........tapis......curah atas adunan ubi tadi......kukus lgi