Apam kuali

opah rasa lama sungguh x buat apam ni......tp Alhamdulillah
menjadi juga........buat utk berbuka smlm........klau buat ikut
resepi ni boleh dpt 5 keping.....opah bgi jiran sebelah 2 keping
cukuplah dia mkn berdua juga.....

mkn dgn kelapa +garam sikit

di tengah tu biar tebal..........abaikan kuali umur dkt 30thn

tutup dgn tudung periuk semasa memasak
p/s: pkai kuali kecil.....klau kuali besar kurang cantik

bahan
1 cwn tepung gandum
1/4 cwn tepung beras
1/2 cwn gula(ni manis)
1 1/4 cwn santan
1 sk rata mauripan(bancuh dgn air sikit
secubit garam
1 biji telor

cara:
opah blend semua bhn kecuali mauripan........bila dh rata......
masuk mauripan blend kejap.........opah perap dlm blend 2 jam.....
bila nk masak kuali hendaklah disapu sikit minyak......biar kuali
betul2 panas...ambil 1 senduk letak ditengah kuali.....lenggang kuali
sebyk 2kali...supaya tepi x nipis sgt......tutup dgn tudung periuk masak
lebih kurang 6- 7 minit....api kena slow.......bila dh masak...angkat boleh
mkan dgn kelapa yg digaul dgn sikit garam.....selamat mencuba........

apam dot-dot

apam ni sebenarnya apam pelangi saja opah tukar jd apam dot-dot
buat utk cucu.....masa gi kl aritu......klau nk resepi boleh tengok dkt
label apam......yg dot2 tu .....ambil sikit adunan apam yg berlainan
warna picit dgn paipping icing........

budak2 kan suka klau kuih warna-warni

apam balik

minum ptg td opah try buat apam balik,ok juga rasanya
opah buat nipis je dpt 5 keping .

bhn;
2 cwn tepung naik sendiri
1/4 cwn gula pasir
1 1/2 cwn air
1 biji telur
1/2 sk b.powder
1/2 sk soda bicarbonate
2 cubit garam
2 titis vanilla esen
sedikit warna kuning

bhn utk tabur;
1/2 cwn gula
5 sb jagung tin
5 sb kacang tanah(tumbuk)
sedikit merjerin

pukul gula dgn telur + soda+b.powder+garam+esen+pewarna
masuk tepung+air kacau jgn biar bergentel,perap selama 2 jam

panaskan kuali non stick ,sapu merjerin sikit tuang adunan
dlm 1-2 senduk bergantung tebal yg dikehendaki tutup
dgn tudung periuk,bila separuh masak tabur bhn diatas
tutup semula , biar garing baru angkat ,lipat 2 sapu
sedikit merjerin lgi atas apam balik td,masa memasak
api hendaklah slow.

opah buat nipis je......klau nk buat tebal boleh juga

apam beras

actually apam ni wat ptg semalam utk bgi pd mak utk
mak balas pinggan jiran yg berlambak dk umah dia....
jiran dkt umah mak selalu bgi lauk ,kuih utk mak opah ni.
tima kasih byk2 ye.....sbb selalu bgi makanan.....

1 cwn nasi

2 cwn tepung beras

1 cwn gula

1 1/4 cwn air

1 sk yis

1 pkt eno 4.3g(atau 2sk rata)

cara;

blend nasi dgn air smpai halus,masuk gula,t.beras dan yis

perap selama 4jam,kena bekas yg bertutup rapat

bila dh 4jam,masuk eno kacau perlahan2,bubuh pewarna

biar sebentar selama 1o minit

panaskan pengukus, kukus apam selama 15minit

bergantung pd besar acuan,api masa mengukus hendaklah

besar dan tudung pengukus kena balut dgn kain.

kena bekas bertutup rapat

tengok selepas 4jam, naik 2x ganda

happy sgt bila buka tudung pengukus:)

warna plain opah guna acuan kecil sgt.....warna merah wooo...

apam

ni cwn opah guna yg kecil je.....

1 cwn nasi
1 1/2 cwn air {diblend smpai halus}

1cwn t.beras
1cwn t.gandum
1cwn gula
1/2 sk mauripan(bergantung pd brp besar cwn)
pewarna ikut suka(opah suka warna merah)

cara;
campur semua bhn diatas,sebelum perap warnakan adunan dahulu,
perap selama 4jam baru dikukus.kukus selama 10 minit(bergantung besar acuan)

apam pelangi

200gm gula pasir
200 ml santan kotak(opah guna cap ayam brand)
2 biji telur A
1sb ovallate
1sb vanilla
250gm tepung naik sendiri(blue key)
pewarna hijau
pewarna merah

cara;
pukul gula dgn telur dgn kelajuan slow(mixer) smpai kembang.
bila dh kembang msk santan berselang-seli dgn tepung,
msk vanilla,ovallate pukul dgn kelajuan high.
bila dh kembang, bahagikan pd 3 warna,
1 warna merah,1warna hijau dan 1 lg biar warna asal,
ambil loyang sapu dgn sedikit minyak,
mula2 bubuh warna asal pastu warna merah ,warna hijau,warna asal diatas sekali,
panaskan pengukus,kukus selama 1/2 jam ,
tudung pengukus hendaklah dibalut dgn kain
supaya air wap x masuk dlm kuih.

apam mekar

resepi ni opah jumpa dr blog yg opah terjah,
tapi nama blog tu opah lupa.

bhn:
200gm gula pasir
2 biji telur
1 sudu kecil vanilla
1 sudu kecil ovallate
250 ml air aiskrim soda
300gm tepung gandum
pewarna ikut suka
cara:
pukul telur dgn gula smpai kembang,masuk vanilla,ovallate pukul lgi ,
masuk tepung berselang dgn aiskrim soda.panaskan pengukus dgn api besar,kukus apam dlm acuan lompang selama 15minit.biar sejuk sebentar baru di keluar dr acuan.slmt mencuba......