biskut pasir

cucu suruh buat colour biru...opah x berani lgi....takut org x mkn

sebelum masuk acuan opah gentel memanjang dan lekatkan

ni lah acuannya...kena tempah....klau sapa2 tahu ada dh
jual dkt kedai bgitahu dkt opah nk cari bentuk love pulak

bhn:
1 ketul butter
1 cwn gula halus
1/2 cwn tepung jagong
2 biji kuning telur
2 penutup botol vanilla(sepatut kena isi panili...tp dkt ktn x jual)
3- 31/2 cwn tepung gandum
pewarna ikut suka

cara:
pukul butter dgn gula smpai gebu.....masuk telur, vanilla....
masuk tepung jagong dan tepung gandum uli smpai sebati...
bahagikan 2....separuh biar plain.....separuh isi warna.....tengok
contoh mcm dkt atas.....isi dlm acuan tekan.....potong dgn benang
atur dlm loyang...bakar biar bwh kuih perang....

biskut cornflakes cucuk

selamat hari merdeka pada semua........ni projek opah harini....
mula2 rasa malas nak buat kuih .....tp cucu asik tanya.....bila
nk buat kuih raya pitri(fitri).....ok resepi ni opah dpt dr SIL
opah yg duduk dkt jawang......

opah guna cwn ni utk sukat

bhn:
1 ketul buttercup
1 cwn gula halus
4 cwn cornflakes
1 biji telur
1/2 cwn tepung jagong
3 atau 31/2 cwn tepung gandum
1 penutup botol vanilla
sedikit warna kuning
ceri utk tatah atas kuih

cara:
pukul butter dgn gula smpai gebu.....masuk vanilla , telur
warna kuning......ramas cornflakes 3x je...jgn hancur nanti
masa uli lgi hancur........masuk cornflakes dlm butter td...kacau isi
tepung jagong...kacau lgi.....masuk tepung gandum uli biar sebati
ambil separuh doh td masuk dlm tupperware(takut lama dkt luar
nanti keras) ambil sebesar ibu jari bulatkan dan tekan dgn garfu,cucuk
permukaan kuih tadi(garfu hendaklah tegap jgn senget) letak dlm loyang
hias dgn ceri..bakar biar bwh kuning..klau adunan td keras tambah merjerin
dan uli....sbb klau doh keras susah nk bulatkan ... masa mengentel kuih akan
pecah....

roti

salam hari isnin......tertunailah sudah hasrat opah utk merasa buat
roti sendiri.....sebenarnya hasrat tu dh timbul 2 bulan sudah......
disebabkan opah x da BM jd hasrat tu tertangguh....klau nk buat
roti uli dgn tangan oooh....masaalah sikitlah bagi opah....vitamin M
BM ni hubby beli dh seminggu....tp dut dlm kotak lgi.....smlm hubby
dh sound bila lgi nk start wat roti ni...BM dah ada.....so takut hubby
jual semula dkt kedai.....lepas je berbuka cepat2 opah buat...lagi pun
boleh mkn panas2.....resepinya opah ambil dr pakcik google.......

dpt 5 ketul.....3 ketul isi inti kelapa yg tanda cotek hijau tu....

lembut dan gebu....

bhn:
2 cwn tepung high protein
3 sb gula
2 sk rata mauripan
1 sb tepung susu
1 sb merjerin
1 biji telur kecil
80 ml air( lebih kurang 1/2 cwn buang 2 sb air)
1/2 sk garam
sedikit inti ikut suka

cara kaedah BM
masuk air dlm bekas bm.....telur yg dikocok.....merjerin +gula
di sudut kanan dan garam disudut kiri.....tuang tepung ditengah
dan susu tepung......lubangkan sikit kat tengah tepung......masukkan
mauripan......ON kan BM....tunggu doh siap lebih kurang 1jam 30 minit
keluarkan doh ...tumbuk2 kejap bgi keluar angin..... masuk dlm plastik
uli 5 minit....pastu bolehlah bentuk ikut suka........masuk dlm loyang yg
sudah disapu merjerin sikit....tutup doh dgn plastikwrap...bila doh dah
naik 2x ganda...buang plastik ....bakar dgn oven api bwh shj...190c selama
23-25 minit...keluarkan sapu merjerin sikit dkt atas roti.......

p/s:resepi ni opah wat ok je...klau lembik sgt masa nk bentuk sapu
tepung pd tangan....

buah gorah dan puteri mandi

salam hari minggu semua......kuih ni opah buat berbuka smlm....
kuih kat bwh ni hubby opah panggil buah gorah....tp opah panggil
badak berendam......jom layan resepi kat bwh.........opah wat satu
adunan je......tp separuh adunan lgi opah wat puteri mandi.......dpt
merasa 2 jenis kuih......kan senang resepinya sama je.....

dpt 11 biji ........ni hubby punya.....

sebelum kukus......ada inti kelapa kat dlm ni......

bhn:
1 cwn tepung pulut
1/2 cwn santan(klu keras +1-2 sb air)
secubit garam


cara buat doh:

curah santan yg sudah dicampur sikit garam keatas tepung...
uli smpai x lekat pd tangan.....ambil sebesar ibu jari bulatkan
dan leperkan isi inti... susun dlm loyang....panaskan pengukus
sebelum nak kukus curah kuah santan atas kuih yg disusun dlm
loyang td dan tabur diatas kuih dgn 2 sb gula.........kukus selama
10 minit......angkat sejukkan baru makan......

kuah santan:
1 cwn santan
2 cubit garam
1 sb rata tepung jagung
2 sb gula utk tabur atas kuah santan masa nk kukus kuih

cara buat kuah santan
santan +garam+tepung jagung kacau rata ...tapis ketepikan

inti kelapa
1 cwn kelapa parut
1 keping gula bulat kecil
1/4 cwn gula pasir
1/2 cwn air
1 helai daun pandan(simpul)
secubit garam
sedikit air tepung jagung

cara;
Air + gula bulat +gula pasir masak atas dapur, bila dh larut
masuk daun pandan ......masuk kelapa +garam....kacau rata
bila dh kering sikit masuk air tepung jagung dan tutup api
biar sejuk baru isi dlm kuih

ni kuih puteri mandi utk opah seorg......

Opah ambil separuh doh dkt atas tu....opah kalerkan hijau....merah
dan biar plain.....panaskan 4 cwn air dlm periuk .....bila air dh gelegak
ambil doh sebesar guli gentelkan doh jd bulat dan tekan dgn ibu jari
baru rebus ,bila kuih dh timbul angkat...toskan bubuh atas inti kelapa
yg diambil separuh dkt atas.....(mcm kta buat kuih buah melaka/ondeh2)

kuih kasturi

salam....... buat petang smlm.......walau pun kaki masih hencut semangat
wat kuih tetap ada.....kuih ni selalunya mak opah selalu buat masa zaman
opah anak dara dulu......jom kita tengok resepinya......

opah klau segala jenis kacang atau pulut hitam opah suka
rebus pkai rice cooker sbb bila masak dia empuk sama rata
dan yg penting senang kije

pkai plastik x kotor tangan

klau gental semua dpt16 biji......1/2 adunan opah simpan
x tahu nk wat apa lgi.....wat inti bolehkan tp dh bercampur
tepung dgn kelapa ......xpalah belasah je nanti.....

bhn:
3/4 cwn kacang hijau
2 cwn air
1/2 cwn gula(hubby opah suka manis)
2 sb mambung gandum
2 sb mambung kelapa mesin
secubit garam

cara:
basuh kacang hijau......masuk 2 cwn air..... opah rebus pkai rice cooker
bila kacang dah empuk.....masuk gula,biar kering sikit masuk garam dan
kelapa,gandum kacau rata tutup plug rice cooker.........biar sejuk baru
buat bulat2 dan leperkan guna plastik baru x melekat dkt tangan...bila
dah siap opah masuk dlm esbok dulu sebelum mengoreng supaya x pecah
masa mengoreng......

bhn celup:
1 cwn tepung beras atau t.gandum
1 sk mambung t .jagung/klau pkai t.beras ganti t.gandum
1 sk rata air kapur
sikit serbuk kunyit(utk nmpk kuning)
air utk bancuh
garam

cara:
campur kan semua bhn diatas......kacau biar rata

Ramadhan 16

salam.......ni lauk berbuka smlm.......jgn nk muntah pulak.....
maklum lah lauk umh opah ni asik sama je tiap2 minggu....

siput sedut.....mmg febret hubby

daging dendeng....mak opah kasi

ayam aps skrg cucu opah pulak suka lauk ni....

Arini x beli kuih......beli laksa penang.....sedap gak.....

Ramadhan 15

salam.......menu berbuka smlm......hubby yang request nak mkn
nasi bungkus je...lgi pun kaki opah x elok lgi arini pun tengok makin
bengkak dan dh ada nmpk lebam......tukang urut dh pesan jgn byk
berjalan dan berdiri lama2......org perempuan kan......sakit mcm mana
pun bkn boleh dut diam je......tambah mcm opah ni driver kan......

nasi kukus utk hubby....hampeh......acar mentah basi

nasi beriani utk opah.....boleh tahan

nasi ayam utk cucu.......tuan kedai lupa bgi sup.......kedai yg selalu beli tutup

macam biasa roti hot dog utk cucu....karipap utk atuk dan opah

kaki

Pagi td lepas antar hubby keje ,opah terus singgah indera mahkota
cari tukang urut....smlm masa opah balik dr berbuka dkt ms garden
masa berjalan nk pergi tempat opah parking kete........... kaki opah
terjelumus dlm lubang.....apa lgi kaki tergeliatlah.....nasib kaki kiri
klau kaki kanan alamak hubby arini kena cuti lah........masa dut cari
tukang urut tu ada saorg kakak tu bgitahu daun tembaga suasa sgt
elok klau lepas urut kita balut......kebetulan dia ada tanam....so tima
kasih byk2......klau x silap org panggil kakak tu mak long........

tengok dkt buku lali bengkakkan....abaikan kaki kecut tu

ni lah daun tembaga suasa, layur dlu atas api,angkat cucuk2 dgn gafpu

yg tulang belakang ni kena buang......mmmg best.....
sejuk je rasa membalut.....opah balut dgn pakai stokin

Ramadhan 13

Ni menu berbuka semalam x tahu kenapa hubby smlm byk beli lauk
berasas daging je......darah tinggi naik kan baru tahu.......klau pergi
bazar ramadhan opah jarang kluar kete.......malas......klau hubby x ikut
baru opah membeli......bru terkial2 nak cari lauk apa.....

kari daging

paru goreng berlado

opor daging

nasi ayam cucu

lemang......sedap......boleh tempah utk raya

roti hot dog utk cucu.....smlm hujan lebat byk x habis
seringgit dia bagi 4

mee goreng dpt free.....tima kasih...opah x tahu gerai yg mana

Apam kuali

opah rasa lama sungguh x buat apam ni......tp Alhamdulillah
menjadi juga........buat utk berbuka smlm........klau buat ikut
resepi ni boleh dpt 5 keping.....opah bgi jiran sebelah 2 keping
cukuplah dia mkn berdua juga.....

mkn dgn kelapa +garam sikit

di tengah tu biar tebal..........abaikan kuali umur dkt 30thn

tutup dgn tudung periuk semasa memasak
p/s: pkai kuali kecil.....klau kuali besar kurang cantik

bahan
1 cwn tepung gandum
1/4 cwn tepung beras
1/2 cwn gula(ni manis)
1 1/4 cwn santan
1 sk rata mauripan(bancuh dgn air sikit
secubit garam
1 biji telor

cara:
opah blend semua bhn kecuali mauripan........bila dh rata......
masuk mauripan blend kejap.........opah perap dlm blend 2 jam.....
bila nk masak kuali hendaklah disapu sikit minyak......biar kuali
betul2 panas...ambil 1 senduk letak ditengah kuali.....lenggang kuali
sebyk 2kali...supaya tepi x nipis sgt......tutup dgn tudung periuk masak
lebih kurang 6- 7 minit....api kena slow.......bila dh masak...angkat boleh
mkan dgn kelapa yg digaul dgn sikit garam.....selamat mencuba........

Ramadhan 12

salam semua.....

sup tulang

kepak ayam madu

telor goreng sendiri.......telor + daun bawang+lada potong +garam

paru goreng berlado

laksa dan kuih koci utk kwn anak bujang........kuih koci nampak gemuk
rupanya x brape masak........kena kukus semula......tu x puas ati klau kuih beli

Ramadhan 11

salam hari minggu.......ni menu berbuka petang semalam........

siput sedut.........opah selalu fail klau sedut

ayam aps(ayam perasa satay) klau ank bujang balik lauk ni wajib ada

ikan cencaru bakar

murtabak dan mee sup utk kwn ank bujang yg x mkn nasi

Ramadhan 10

salam......n3 ni menunaikan permintaan anak2 opah yg dut putrajaya
suruh buat n3 menu berbuka puasa....sebenarnya opah segan gak....
kerana buka pekung didada.......opah klau bulan puasa boleh dikira
dgn jari klau memasak lauk utk berbuka........klau wat kuih rajin sikit
maklum lahklau wat kuih........... opah boleh bagi pd jiran dan kalau x
habis boleh di simpan .......

pucuk ubi masak lemak kuning

ikan cencaru goreng berlado

opor daging pekan

karipap opah wat sendiri

nasi ayam utk cucu.....dia mkan hari isnin smpai ari jumaat

kuih donat utk cucu......besarrrr....... lembut dan gebusss
70 sen satu mmg puas hati......