style opah kering......x buat sambal tumis......lgi pun style mcm ni
bgi opahlah sedap juga yg penting senang.....sbb yg tukang mknnya
pun sorang sapa lagi .........:)
opah makan dgn keropok goreng je.....
bahan utk 1 orang
1 cwn nasi sejuk
1 cwn sambal kelapa
1 1/2 sb air lada jeruk (blend cili padi + cuka biar sebentar)
1 1/2 sb budu + asam limau
1 cwn ulam-ulam yg sudah di campur
cara
gaul semua bhn diatas......boleh dimkn dgn keropok keping
ikan celup tepung.....daging atau ayam bakar ......telur masin
cara buat sambal kelapa
1 cwn kelapa parut (goreng kejap)
1 ekor ikan panggang(asing isi dr tulang)
10 biji lada hitam*
3 cubit garam*
1/2 sk gula*
1 btg serai*
1/2 biji b.besar*
1 hiris halia*
cara:
tumbuk bhn bertanda* smpai lumat ,baru masuk isi ikan
tumbuk lagi ....... masuk kedlm kuali yg berisi kelapa yg
telah di goreng kejap.......goreng lgi kelapa smpai jadi
warna keperangan....tutup api....biar sejuk baru masuk
dlm nasi tadi....
ulam ikut suka:yg opah isi
taugeh-buang ekor
timun-buang pulur
daun kadok
kobis
daun kesum
daun kemangi
No comments:
Post a Comment